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NV M Le Mouzac Blanquette de Limoux 3.0 Non Dosage ／Antech
Ｍ Le Mouzacシリーズは フランス、リムーの生産者アンテッシュが2016年より創る最上級のスパークリングワインです。葡萄品種モーザックの個性が最大限引き出され表現されています。お造り、椀物などの懐石料理、前菜からメインディッシュに至るフランス料理、鹿肉などのジビエにでさえ合わせられる懐の深さ。
そこには品格があり洗練された純粋性が表現され、これまで誰も出会ったことのない風味にどなたでも魅了されます
「3.0」は醸造及び瓶詰め過程において一回も糖分を加えていないという意味です。
�．▲襯魁璽詒�酵における補糖（シャプタリザシオン Chaptalization）
��瓶内２次発酵における補糖
��ドサージュ（補糖）
モーザック100％・飲用温度8℃〜12℃（一般のスパークリングワインよりも白ワインに近い飲用温度でお楽しみください）
\5,500(税込み)
2019年 Marsannay Rouge Le Chapitre / Jean Fournier
シャピトルは2019年からマルサネに昇格した畑です。ブラックベリーの鮮やかな香りの奥から、わずかにクローブやミントといったスパイスやハーブのニュアンスが感じ取れます。最高級のベリーからつくられるジャムを薄く溶いたような果実味と、オレンジや紅茶の風味がアクセントとなり、軽やかでバランスの良い素晴らしいワインです。\6,270（税込み）
本来ワインとは、時に人生を変えてしまうほどの感動を与えてくれるものです。
皆様にその真実の感動を知っていただくために、そして、それが文化として根付くように、ワイン専門平野弥は本物のワインのみを厳選し販売を行っております。
完璧なコンディションで輸入されたワインだけが、現地生産者のセラーで試飲するのと同じクオリティで、 繊細さ透明感、フレッシュさを表現できます。ワイン専門平野弥の直輸入ワインは、フランス国内で流通しているものよりもコンディションが良いといえます。
ワイン専門平野弥の直輸入ワイン（輸入元：エスプリ・デュ・ヴァン）は、リーファーコンテナの使用はもちろんのこと、フランス国内および日本国内における倉庫での搬入搬出時及び陸送時、荷積み荷卸し時の温度管理にまで細心の注意を払って輸送を行っております。
一度でも温度が20℃以上に上がったワインは熱の影響を受けてしまいます。熱劣化したワインからはフレッシュさが損なわれ、香りは潰れ、本来の果実味は失われてしまいます。そして、それは二度と元に戻ることはありません。
食の安心や安全が脅かされている今日においてワインもまた他の食品と同様にその安全性が確保されなければならないと私たちは考えています。そのためには第一に流通経路が明確になっていなければなりません。
店舗の前面はテラスになっており、定期的にワイン会や勉強会を行っております。
テラスのご利用に関しては、人数、ご予算等、お気軽にご相談ください。
まずはご来店いただき、どうぞご覧になってください。
我々スタッフ一同が一緒にお望みのワインをお探しします。
所在地：〒224-0008 神奈川県横浜市都筑区荏田南町4212-1
営業日：水曜日〜日曜日 12:00〜19:00
定休日：月曜日、火曜日
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