ワインをフランスより完璧な状態で直輸入・販売はワイン専門 平野弥。横浜市都筑区のワインショップ、細心の温度管理を行ったワインを販売しています。日々の食卓で家庭料理と楽しめるお手頃なワインもご提供しています。

 


  ワイン専門平野弥取扱ワインリスト輸入元別PDF版 タイトル『ワインはアートである!』最新版をアップしました。
株式会社エスプリデュヴァン(平野弥直輸入)、株式会社フィネス、エヴィーノ、など輸入のコンディションが完璧なワインを厳選しました。
 PDF版ワイン専門平野弥ワインリスト『ワインはアートである!』(2018年12月)はこちらから
 

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今月のおすすめワイン

2015年 ブルゴーニュ・ブラン / フランソワ・ミクルスキー

Bourgogne Blanc 2015 / Francois Mikulski

透明感のある光の輝きを感じ、美しいと感じさせるワインです。ジュニパーベリーを思わせるスパイシーなグリーン・ノート、クリスタルのような透明感、繊細な酸味は、ミクルスキーのワインのスタイルが明瞭に表現されています。
葡萄品種:シャルドネ100%
飲用温度12℃〜14℃

\4,300(税別)

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2016年 ブルゴーニュ・シャルドネ / フランソワ・カリヨン

Bourgogne Chardonnay 2016 / Francois Carillon

ブルゴーニュ地方白ワインの銘醸地ピュリニー・モンラシェ村を本拠地とするフランソワ・カリヨンのワインは、さすがに一流の生産者の手による高い品質に感動します。ピュリニー・モンラッシェを思わせる石灰系のミネラルと熟した果実が広がっていきます。 葡萄品種:シャルドネ100%
飲用温度:12?14℃

\4,500(税抜き)

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2014年 ジヴリー・プルミエ・クリュ クロ・サルモン / ドメーヌ・デュ・クロ・サルモン

Givry 1er Cru Clos Salomon 2014 / Domaine du Clos Salomon

古くから評価の高いクロ・サルモンの畑の個性は、ヴォルネイのワインに似て特有の果実の柔らかさと品格を備えています。他のジヴリーとは比べものにならないくらい高い品質です。


\5,800(税別)

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2015年 モレ・サン・ドニ トレ・ジラール / ユベール・リニエ

Morey Saint Denis Tres Girard 2015 / Hubert Lignier

かつて、ユベール・リニエの醸造所とカーヴが存在していたカステル・ド・トレ・ジラールに隣接するトレ・ジラールの畑は、村名ワインながらとても洗練された綺麗なワインに仕上げられています。その包み込むような優しさと味わいに心が癒される気分になります。特にこの2015年ヴィンテージは非の打ちどころが無いと思えるほど素晴らしい仕上がり。ユベール・リニエが更に上のステージへ進んだことを実感させてくれます。 葡萄品種:ピノ・ノワール
飲用温度:16?18℃


\10,700(税別)

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ワインに対する情熱を。

本物のワインのみを厳選

本来ワインとは、時に人生を変えてしまうほどの感動を与えてくれるものです。
皆様にその真実の感動を知っていただくために、そして、それが文化として根付くように、ワイン専門平野弥は本物のワインのみを厳選し販売を行っております。


直輸入・生産者のセラーと同じクオリティ

完璧なコンディションで輸入されたワインだけが、現地生産者のセラーで試飲するのと同じクオリティで、 繊細さ透明感、フレッシュさを表現できます。ワイン専門平野弥の直輸入ワインは、フランス国内で流通しているものよりもコンディションが良いといえます。


輸送時の温度管理

ワイン専門平野弥の直輸入ワイン(輸入元:エスプリ・デュ・ヴァン)は、リーファーコンテナの使用はもちろんのこと、フランス国内および日本国内における倉庫での搬入搬出時及び陸送時、荷積み荷卸し時の温度管理にまで細心の注意を払って輸送を行っております。


ワインの風味を損う「熱劣化」

一度でも温度が20℃以上に上がったワインは熱の影響を受けてしまいます。熱劣化したワインからはフレッシュさが損なわれ、香りは潰れ、本来の果実味は失われてしまいます。そして、それは二度と元に戻ることはありません。


流通経路を明らかにした「食の安全」

食の安心や安全が脅かされている今日においてワインもまた他の食品と同様にその安全性が確保されなければならないと私たちは考えています。そのためには第一に流通経路が明確になっていなければなりません。

自然に囲まれた店舗で。

店舗の前面はテラスになっており、定期的にワイン会や勉強会を行っております。
テラスのご利用に関しては、人数、ご予算等、お気軽にご相談ください。
まずはご来店いただき、どうぞご覧になってください。
我々スタッフ一同が一緒にお望みのワインをお探しします。

所在地:〒224-0008 神奈川県横浜市都筑区荏田南町4212-1
営業日:水曜日〜日曜日 12:00〜19:00
定休日:月曜日、火曜日
TEL:045-915-6767
FAX:050-3737-2712
mail:vin@hiranoya.net
駐車場:有り
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平野弥からのお知らせ

2018/12/07
『ワインはアートである!』最新版をアップしました!
2018/11/15
「リアルテイスティングメモ」更新
【試飲報告】11/10 新着Domaine Cordier
2018/2/26
「リアルテイスティングメモ」更新
【マリアージュ備忘録】vol.2
2018/2/15
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