ワインをフランスより完璧な状態で直輸入・販売はワイン専門 平野弥。横浜市都筑区のワインショップ、細心の温度管理を行ったワインを販売しています。日々の食卓で家庭料理と楽しめるお手頃なワインもご提供しています。

 


 待望のコルディエやジャンフルニエの2014年ヴィンテージ(一部)が入荷してきました。
ワイン専門平野弥取扱ワインリスト輸入元別PDF版 タイトル『ワインはアートである!』を作成しました。
株式会社エスプリデュヴァン(平野弥直輸入)、株式会社フィネス、エヴィーノ、野村ユニソンなど輸入のコンディションが完璧なワインを厳選しました。
 PDF版ワイン専門平野弥ワインリスト『ワインはアートである!』はこちらから
 

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今月のおすすめワイン

マコン・オーボワ・ダリエ 2014 / コルディエ・ペール・エ・フィス

Macon Aux Bois d'Allier 2014 / Cordier Pere et Fils

フレッシュで透明感の香り、パッションフルーツやグレープフルーツのアロマが豊かで、口に含むと、深く、瑞々しく、洋ナシのような風味が中心にあり、花の蜜やグレープフルーツの酸が解けありながら心地よく流れていきます。
飲用温度6℃〜8℃
ホタテなっど魚介類に良くあいます。グリーンのノートやサフランなどのニュアンスがわずかにあります。

\2,800(税抜き)

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ブルゴーニュ・アリゴテ 2012 / ジャイエ・ジル

Bourgogne Aligote 2012 / Jayer-Gilles

開けたては西洋梨の甘いエキスと樽の甘さが支配している。しかし、時間と共にアリゴテ本来の瑞々しさが出てくる。酸も豊かだがボリューミーなアリゴテと言える。蜂蜜マスタードソースとの相性は抜群。
葡萄品種:アリゴテ100%
飲用温度:12〜14℃
シャルキュトリーと

\2,800(税抜き)

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マルサネ ルージュ レ・ゼシェゾ 2013 / ジャン・フルニエ

Marsannay Rouge Les Echezots 2013 / Jean Fournier

エキゾチックなスパイスの香り(ナツメグやクローヴなど)があり、エレガンスでやさしく、ブルゴーニュファンにとって、隠された珠玉のようなワインです。抜栓後、しばらくするとさまざまな香りが表現され、さらがら香りのパレットと広げたかのようです。中心にはイチゴやベリーなどの香りがあり、熟した柑橘、ローズマリーのようなグリーンなハーヴ、鹿肉のような動物的な香り、大地と森、などなど。口に含みますとベリーのゆたかな果実味が広がります。タンニン(渋味)は控えめで余韻が長く続きます。


\5,100(税抜き)

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ワインに対する情熱を。

本物のワインのみを厳選

本来ワインとは、時に人生を変えてしまうほどの感動を与えてくれるものです。
皆様にその真実の感動を知っていただくために、そして、それが文化として根付くように、ワイン専門平野弥は本物のワインのみを厳選し販売を行っております。


直輸入・生産者のセラーと同じクオリティ

完璧なコンディションで輸入されたワインだけが、現地生産者のセラーで試飲するのと同じクオリティで、 繊細さ透明感、フレッシュさを表現できます。ワイン専門平野弥の直輸入ワインは、フランス国内で流通しているものよりもコンディションが良いといえます。


輸送時の温度管理

ワイン専門平野弥の直輸入ワイン(輸入元:エスプリ・デュ・ヴァン)は、リーファーコンテナの使用はもちろんのこと、フランス国内および日本国内における倉庫での搬入搬出時及び陸送時、荷積み荷卸し時の温度管理にまで細心の注意を払って輸送を行っております。


ワインの風味を損う「熱劣化」

一度でも温度が20℃以上に上がったワインは熱の影響を受けてしまいます。熱劣化したワインからはフレッシュさが損なわれ、香りは潰れ、本来の果実味は失われてしまいます。そして、それは二度と元に戻ることはありません。


流通経路を明らかにした「食の安全」

食の安心や安全が脅かされている今日においてワインもまた他の食品と同様にその安全性が確保されなければならないと私たちは考えています。そのためには第一に流通経路が明確になっていなければなりません。

自然に囲まれた店舗で。

店舗の前面はテラスになっており、定期的にワイン会や勉強会を行っております。
テラスのご利用に関しては、人数、ご予算等、お気軽にご相談ください。
まずはご来店いただき、どうぞご覧になってください。
我々スタッフ一同が一緒にお望みのワインをお探しします。

所在地:〒224-0008 神奈川県横浜市都筑区荏田南町4212-1
営業日:水曜日〜日曜日 12:00〜19:00
定休日:月曜日、火曜日
TEL:045-915-6767
FAX:050-3737-2712
mail:vin@hiranoya.net
駐車場:有り
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平野弥からのお知らせ

2016/7/19
「リアルテイスティングメモ」更新
2014年ジャン・フルニエ&アンテッシュ 新着試飲会レポート

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